Διαιτολογία

Η αντιοξειδωτική δίαιτα που βασίζεται στην in vitro μέθοδο προσδιορισμού της αντιοξειδωτικής ισχύος των τροφίμων αποτελεί την μοντέρνα άποψη για την υγιεινή διατροφή. Το σκεπτικό της αντιοξειδωτικής δίαιτας ORAC είναι απλό όσο και εντυπωσιακό. Από τη μία η επίθεση, η φθορά και η καταστροφή και από την άλλη η άμυνα και η αντίσταση. Το πόσο αποτελεσματική είναι η...

Ο γενικότερα αποδεκτός ορισμός παχυσαρκίας είναι αυτός της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας που βασίζεται στο Δείκτη Μάζας Σώματος και είναι ο ακόλουθος: • A’ Βαθμού: Υπέρβαρος (ΔΜΣ 25-29,9 kg/m2) • Β’ Βαθμού: Παχύσαρκος (ΔΜΣ 30-3,9 kg/m2 • Γ’ Βαθμού : Κακοήθης Παχυσαρκία (ΔΜΣ 40 ≥ kg/m2) Η παχυσαρκία είναι μια πολύ περίπλοκη νόσος και ξεπερνάει την απλή ανισορροπία μεταξύ πρόσληψης ενέργειας...

Λίγα λόγια για το κύμινο Το κύμινο είναι ένα μπαχαρικό γνωστό για τις θεραπευτικές και τονωτικές του ιδιότητες. Διαθέτει πολύ χαρακτηριστικό και βαρύ άρωμα με επίσης έντονη γεύση. Επιστημονικά είναι γνωστό ως Cuminum cyminum (κούμινον ή κύμινον) και ανήκει στην οικογένεια των σκιαδοφόρων. Είναι φυτό το οποίο έχει διάρκεια ζωής ενός μόνο έτους. Το ύψος...