Διαιτολογία

Η αντιοξειδωτική δίαιτα που βασίζεται στην in vitro μέθοδο προσδιορισμού της αντιοξειδωτικής ισχύος των τροφίμων αποτελεί την μοντέρνα άποψη για την υγιεινή διατροφή. Το σκεπτικό της αντιοξειδωτικής δίαιτας ORAC είναι απλό όσο και εντυπωσιακό. Από τη μία η επίθεση, η φθορά και η καταστροφή και από την άλλη η άμυνα και η αντίσταση. Το πόσο αποτελεσματική είναι η...

Λίγα λόγια για το κύμινο Το κύμινο είναι ένα μπαχαρικό γνωστό για τις θεραπευτικές και τονωτικές του ιδιότητες. Διαθέτει πολύ χαρακτηριστικό και βαρύ άρωμα με επίσης έντονη γεύση. Επιστημονικά είναι γνωστό ως Cuminum cyminum (κούμινον ή κύμινον) και ανήκει στην οικογένεια των σκιαδοφόρων. Είναι φυτό το οποίο έχει διάρκεια ζωής ενός μόνο έτους. Το ύψος...

Επί 14 συνεχόμενα χρόνια ασχολούμαι με τη διατροφική αντιμετώπιση την Σκλήρυνσης κατά Πλάκας, με αφορμή το βιβλίο μου «Διατροφή & Σκλήρυνση κατά Πλάκας – M.S.» και έχω βρεθεί αντιμέτωπος με την άγνοια των ασθενών σχετικά με τη σημασία της διατροφικής διαχείρισης στην πάθηση τους. Το ίδιο ακριβώς έχω διαπιστώσει και με άλλους ασθενείς που...